Alfredo Fuentes es Ingeniero Químico egresado de la Facultad de Química de la UNAM con maestría en Sistemas de Calidad y Productividad por parte del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey. Es candidato a doctor en Energía por la UNAM. Dentro de su de trabajo, ha abordado el tema de energías alternativas y el Análisis de Ciclo de Vida (ACV) como metodología para determinar el impacto ambiental de los biocombustibles y las ecotecnologías. Ha publicado trabajos y dirigido tesis de licenciatura relacionados con Ecotecnologías y ACV. Actualmente, además de coordinar la Unidad de Ecotecnologías del IIES, pertenece a la Red Nacional de Ecotecnología. Recientemente, ha estado coordinando el desarrollo de nueva tecnología para cocinado.
